Sukkerfri kage med blåbær

Blåbær er en fantastisk frugt, som du simpelthen må afprøve i en sukkerfri kage!

Jo mere der forskes i dette bær, jo flere beviser er der for blåbærrets fantastiske effekt - de kan både forebygge og helbrede.

Hvis du aldrig har brugt blåbær i en sukkerfri kage, så er det bare med at komme i gang, da der kun er lutter gode sager i bærret. Er du ramt diabetes vidste du det nok i forvejen, da de fleste kostvajledere anbefaler blåbær.

Forsøg har vist at bærrene kan

- forynge hjerneceller (forbedrer balancen, koncentrationsevnen og hukommelsen)
- hjælpe mod urinvejsinfektioner
- hjælpe mod diarré
- medvirke til at bevare synet, når du bliver gammel

Og så er disse blå bær en af de fødevarer med flest antioxidanter, så de virker også forebyggende mod kræft.

Indhold:

Tre æg
185 gram hvedemel
250 gram blåbær (man kan vælge at bruge frosne blåbær i denne sukkerfri kage)
130 gram Perfect Fit
60 gram flydende Let Becel
1 teske bagepulver
½ teske stdt ingefær
½ teske stødt kardemomme

Sådan bage du denne kage:
Pisk de tre æg godt luftige.
Bland mel, Perfect Fit, bagepulver, kardemomme og ingefær.
Pisk det deefter nænsomt sammen med æggene.
Tilsæt Becel, og pisk.
Hæld dernæst den færdige dej i for eksempel en springform som du har lagt bagepapir i (eller måske har smurt med fedtstof).
Bag denne kage midt i ovnen ved 175 grader i 40-45 min.